A fokhagymáról

A fokhagyma az amarilliszfélék családjába tartozik. Sokan csak fűszernövényként tekintenek rá és igen intenzív aromája miatt nem is nagyon kedvelik, viszont kiváló gyógynövény is, ezért fogyasztását nem érdemes elkerülni. A növény hagymáját fogyasztjuk, melyet már felvágva is érezhetjük igen erőteljes aromáját. Innen ered népies neve is: büdös hagyma. Két alfaja ismert az Allium sativumnak, az s. ophioscorodon, ami a kemény szárú fokhagymát jelenti, ami általában évelő. A másik alfaj az s. sativum, a puha szárú fokhagyma.